Les membres de l'association Cultivons la Biodiversité en Poitou Charentes ont organisé la première édition de Saveurs et Semences Paysannes le dimanche 13 novembre à Thuré (86)
CBD PC, en partenariat avec la municipalité locale, invitait le grand public à venir découvrir les Semences Paysannes et leurs goûts lors de la première édition de Saveurs et Semences Paysannes qui a attiré 650 visiteurs. Une fête grand public autour du goût et des produits locaux issus de l’agriculture paysanne.
Producteurs, restaurateurs, artisans, une vingtaine de professionnel du goût ont fait découvrir leur savoir-faire culinaire aux visiteurs. En effet, pour cette première, le comité d’organisation a invité 9 restaurateurs, 3 boulangers / paysans boulangers, 4 agriculteurs et les groupes potagères de CBD dans le but de promouvoir les goûts des variétés paysannes autour de 7 ateliers :
- Rassem'Blé
- Quintessence de Betteraves
- Du Tournesol Pop' dans mon assiette
- Le bonheur est dans... le Lait
- La Pomme dans tous ses états
- Courge bleue : du cru au cuit, du salé au sucré
- Maïs : Un grain de folie
Chaque groupe a proposé au public des démonstrations, des dégustations, des animations pour enfants et surtout de très nombreux échanges sur la biodiversité cultivée et les qualités nutritionnelles et gustatives de nos variétés paysannes.
Les objectifs étaient de :
- faire découvrir les semences paysannes et leurs goûts au grand public
- aborder le sujet de la valorisation des produits issus de variétés paysannes avec les restaurateurs, boulangers
- créer du lien entre les producteurs, les restaurateurs et les consommateurs
