Depuis un an, nous avons réalisé un pari un peu fou : faire tourner un moulin au pays du maïs. À Mugron, nous produisons des farines T80 et T110 sur meule de pierre, commercialisées localement auprès de boulangers, d’épiceries et en circuits courts.
Un moulin à taille humaine
Notre projet est de poursuivre le développement de notre production de farine de qualité dans les Landes, à partir de nos céréales produites localement.
Nous sommes un groupe d’une vingtaine de paysannes et paysans dans les Landes. Nos fermes, à taille humaine, sont diversifiées et conduites en agriculture biologique et conventionnelle. Pour des raisons agronomiques, nous cultivons des céréales à paille, principalement du blé et du seigle.
Depuis un an, nous avons réalisé un pari un peu fou : faire tourner un moulin au pays du maïs. À Mugron, nous produisons des farines T80 et T110 sur meule de pierre, commercialisées localement auprès de boulangers, d’épiceries et en circuits courts.
Ne pas produire à perte
À travers ce projet, notre objectif est clair :
✔ assurer un débouché local et rémunérateur pour nos céréales
✔ redonner du sens à notre travail
✔ construire une vraie coopérative, pour et par ses producteurs
Le prix de notre farine, c'est nous qui le décidons en fonctionnons de nos charges de productions. Notre but est de nous affranchir des cours mondiaux et de réduire les intermédiaires afin d'assurer une visibilité et une rentabilité pour nos cultures de blé et de seigle. Aujourd'hui, dans le circuit "classique", faire du blé est inenvisageable car nous sommes en concurrence avec des territoires où les contraintes sont différentes.
Nous cultivons du blé pour des raisons agronomiques en bio, ou selon un cahier des charges stricts, sans produits phytosanitaires après semis. Cela nous permet de diminuer notre dépendance à l'agro industrie, de diminuer les prélèvements d'eau l'été et de diversifier nos revenus.
Un produit sain et de qualité
Nous avons fait le choix d’un moulin à meule de pierre, une mouture lente et douce, exigeante, qui préserve le germe, les nutriments, les arômes et toutes les qualités gustatives du grain. Contrairement à la meunerie industrielle, nous n'ajoutons pas d'additifs dans nos farines. Nos farines sont brutes, plus digestes, fidèles à notre territoire.
Nous prévoyons de transformer environ 300 tonnes de céréales par an. Cependant comme tout projet, nous n'avions pas tout imaginé quand nous nous sommes lancé. Face à l’augmentation des coûts et à une demande en constante progression pour des sachets de 1kg, nous avons besoin de vous !
À quoi va servir la collecte ?
Améliorer l'ensachage
Aujourd’hui, tous nos sacs de 1 kg et 25 kg sont ensachés à la main.
Un sac de 25 kg, c’est lourd, la farine est très volatile, et la répétition des gestes rend le travail physiquement exigeant. Nous avons sous-estimé la pénibilité du travail au moulin.
Il devient donc essentiel d’améliorer l’ergonomie du poste de travail et notre ligne d’ensachage.
Ce financement participatif nous permettra d’améliorer plusieurs étapes clés pour pérenniser et développer notre activité.
Palier 1 – 15 000 €
Ce premier palier nous permettra d’améliorer le poste de conditionnement, pour les sacs de 25 kg comme de 1 kg.
Concrètement, il s’agit de mieux s’équiper pour l’ensachage afin de réduire la pénibilité du travail au moulin, limiter la répétition des gestes, améliorer l’ergonomie du poste et gagner en efficacité au quotidien.
L’objectif : travailler dans de meilleures conditions, tout en continuant à répondre à la demande des boulangers, des épiceries et des magasins locaux.
Palier 2 – 30 000 €
Avec ce deuxième palier, nous pourrons investir dans une camionnette dédiée aux livraisons.
Si possible, nous ferons le choix d’un véhicule électrique, afin de rester cohérents avec les valeurs que nous défendons depuis le début : un projet local, responsable et respectueux de l’environnement.
Cet investissement nous permettra de sécuriser les tournées, de gagner du temps et d’assurer des livraisons régulières sur tout le territoire, dans de meilleures conditions.
Faire du Blé, c’est avant tout une aventure humaine, commencée en 2017.
En 2022, grâce au soutien de près de 400 consommateurs, une première page s’est écrite. Aujourd’hui, nous avons de nouveau besoin de vous pour continuer à faire vivre cette belle histoire collective 🌾💚
