Le réseau InPACT Nouvelle Aquitaine édite des publications thématiques tous les deux ans. Celle sur l'alimentation vient de paraître !
Nos publications donnent à voir des actions engagées sur nos territoires par des structures membres du réseau. Après "s’installer et transmettre ensemble", et "s’adapter ensemble au changement climatique", nous voulons faire connaître comment de la fourche à la fourchette nos paysannes et paysans vivent leur rôle premier de producteur de nourriture pour leurs congénères et pour eux-mêmes. Cette publication autour de l’alimentation et le fait de nourrir vous montrera qu'une autre voie que celle de l'agro-industrie existe et qu’elle est reproductible.L’alimentation c’est l’affaire de tous
Dans un monde agricole en forte déprise, dans lequel la mobilisation de celles et ceux qui souhaitent un changement se heurte souvent à des blocages, parler plus spécifiquement d’alimentation permet de sortir la question agricole d’un traitement corporatiste pour en faire une question de société.
Sans paysan pas d’alimentation de qualité
S’engager sur l’alimentation, c’est rappeler que l’agriculture a pour première finalité d’alimenter correctement les habitants des territoires où nous produisons et que c’est là tout le sens de nos actions sur l’installation et la transmission, le changement de pratiques ou l’autonomie des fermes.
Notre objectif n’est pas seulement que les personnes accompagnées par nos réseaux s’installent et réussissent leur projet économique mais bien qu’elles nourrissent leurs concitoyens. Parler de l’alimentation au sein du monde agricole redonne un sens plus large au métier que la seule production. L’alimentation est la finalité sociale de l’agriculture.
Un réseau qui s’adapte et innove
Au sein du réseau InPACT, nous nous mobilisons sur différents axes, afin de répondre aux divers enjeux :
- améliorer la qualité de notre alimentation, par la recherche autour des variétés anciennes par exemple ;
- promouvoir une alimentation locale de qualité pour notre santé et celle de nos enfants ;
- préserver la ressource en eau qui est, de loin, notre premier aliment ;
- développer les circuits courts afin de permettre un meilleur accès aux produits paysans, de rémunérer correctement les producteurs, et permettre l’installation de nouveaux agriculteurs en créant de la demande notamment dans la restauration collective ;
- s’organiser autour de nouveaux outils : magasins de producteurs, ateliers de transformation collective, structuration de micros filières et accompagnement au développement de l’abattage à la ferme ;
- rendre accessible notre alimentation en étant investi dans des PAT (projet alimentaire territoriale) et en créant du lien avec des structures de l’aide alimentaire à bout de souffle !
Autant d’actions que le réseau met déjà en place, dont une partie va vous être présentée dans ce rapport. Il est nécessaire d’explorer et d’actionner tous les leviers d’innovation et de transformation possibles pour bénéficier d’une alimentation citoyenne et territoriale, grâce à des approches concertées, intégrées et respectueuses de l’ensemble du vivant.
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